第697章
店长微微一愣，随即点头：“您稍等，我去请老板。”
苏浩泽正在后厨和老赵商量晚上要试的菜，听到店长的话有些意外。
老宋的事？他擦了擦手，走到前厅。
“您好，我是苏浩泽。您找我？”苏浩泽语气平和。
女人见到苏浩泽，有些局促地欠了欠身：“苏老板，您好。我、我是老宋家的，我姓王。”她顿了顿，似乎不知该如何开口，手指无意识地绞着布包的带子。
“宋大嫂，您别着急，坐下慢慢说。”苏浩泽示意她到旁边一张空桌坐下，让店长倒了杯温水过来。
宋大嫂接过水杯没喝，只是紧紧握着，仿佛能从中汲取一点力量。
她深吸一口气，开口道：“苏老板，实在不好意思来打扰您。是这么回事……老宋在您这儿送豆腐，我们全家都特别感激。
真的，您不知道这对他来说是多大的肯定和帮衬。他这几天回家，脸上都有笑模样了，干活也更起劲了。”
“宋师傅的东西好，是我们店需要。”苏浩泽笑着回了一句。
“是，是，他就是这么个人认死理，觉得东西好才是根本。”宋大嫂眼圈有些发红，“可是……可是最近菜场管理那边说是要统一整顿，提升形象。
可能要清退一部分没有正规执照和摊位太小的散户。我们那个小角落，怕是保不住了。”
她声音有些哽咽：“老宋这人倔，不肯跟您说，怕给您添麻烦，也觉得是自己没本事。可我心里急啊。他那摊子要是没了，家里就断了主要的收入。
我这身体不好，干不了重活，孩子还在上学。苏老板，我知道您是个好人，对老宋也照顾。我、我就想厚着脸皮问问，您这儿或者您认不认识别的餐馆，能不能……能不能再多要一点老宋的豆腐？
或者有没有别的路子能帮帮他，保住那个小摊子？哪怕、哪怕让我们交点管理费，换个好点的位置也行啊……”
宋大嫂说着，眼泪终于忍不住掉了下来，她慌忙用手背去擦，满是茧子的手背上湿了一片。
苏浩泽静静地听着，眉头蹙起。
他没想到老宋家里是这种情况，更没想到菜场会有这样的变动。
老宋的豆腐确实好，但苏氏小饭桌目前的需求量也就这么大。
而且作为餐馆，采购渠道也需要考虑稳定性和合规性，不可能无限制增加。
“宋大嫂，您先别急。”苏浩泽斟酌着开口，“菜场那边具体是怎么说的？有正式通知吗？还是只是传闻？”
“是……是听隔壁卖菜的李姐说的，她说看到管理处在挨个谈话，估计快了。”宋大嫂抹着眼泪，“我们那位置偏摊子小，也没个正规执照，肯定是头一批被考虑的。”
苏浩泽沉吟片刻。
他理解老宋一家的难处，也欣赏老宋的手艺和为人。
但这件事，他需要了解更多情况，也需要谨慎处理。
“这样，宋大嫂，”苏浩泽想了想安抚道：，“您先回去，也别太着急，事情未必没有转圜的余地。我这边呢，首先苏氏小饭桌从宋师傅这里拿的货，只要品质稳定。我们肯定会一直要，这个您可以放心。
其次，我认识的人多一些，我去打听一下菜场那边的具体情况，看看有没有什么办法。您让宋师傅也别多想，先把每天的豆腐做好，这才是根本。其他的我们一起来想办法，好吗？”
他没有大包大揽，但话语中的真诚和愿意帮忙的态度，让宋大嫂仿佛抓住了救命稻草。
她连连道谢，几乎要站起来鞠躬，被苏浩泽拦住了。
送走千恩万谢的宋大嫂，苏浩泽站在店门口，看着午后略显安静的街道。
阳光洒在苏氏小饭桌的招牌上，暖洋洋的。
但他心里却想着菜场那个昏暗角落，想着老宋那双布满老茧却无比认真对待每一板豆腐的手，想着宋大嫂憔悴而焦虑的脸。
帮助用心做事的人，他当然是义不容辞。
但帮助也需要智慧和方法，不能仅凭一腔热血和好心。
“老赵，”他转身回到店里，对正在整理调料的老赵说，“明天宋师傅来送豆腐的时候，你跟他说，从下周开始我们每天再多要一板豆腐，五斤豆干。
另外问问他，除了现在的这些，他还会不会做别的豆制品，比如豆腐皮、素鸡，或者有没有兴趣试着做点腐乳、豆豉之类的？我们可以少量尝试，价格好商量。”
增加一些采购量或许能稍微缓解老宋一家的压力，也表达店铺的支持。同时探索更多合作可能，或许能帮老宋打开一点点新思路。
“还有，”苏浩泽顿了顿，“你平常买菜跟菜场里那些摊主熟，私下帮我打听打听，关于整顿清退散户的事情。到底是个什么章程，有没有确切消息。”
“行，老板，我明白了。”老赵郑重点头。
他也喜欢老宋的实诚和手艺，不希望看到那样一个小摊子消失。
傍晚，晚市开始前，苏浩泽坐在他那个小小的办公室里，手指无意识地敲着桌面。
他在思考。
直接去找菜场管理处说情？
他一个开饭馆的，人微言轻，未必有用。
帮老宋办执照、换摊位？
那涉及的费用和程序，对老宋家可能是更大的负担，而且治标不治本。
或许可以从另一个角度想想？
老宋的豆腐品质好，有传统手艺的底蕴，这是优势。
但仅靠一个小摊零售，抗风险能力太弱。
如果能帮他建立更稳定一点的销路呢？
苏浩泽想起了这两天点家常烧豆腐的那些熟客，特别是周老师和那对中年夫妇的称赞，还有年轻人发社交媒体带来的关注。
老宋的豆腐，是有市场认可度的，尤其是对那些怀念传统味道追求食材本味的食客而言。
也许可以试着用苏氏小饭桌，为老宋的豆腐做一点小小的推广？
这既能凸显苏氏对食材的讲究，也能间接为老宋的手艺做宣传。
如果有些客人尝了喜欢，甚至可能会主动询问能否单独购买……
但这需要老宋那边的配合，产量、包装、卫生标准都需要更上一层楼。
而且必须要非常谨慎，不能过度营销，更不能让客人觉得是噱头。
一切的前提，依然是豆腐本身过硬，其次才是故事的真实动人。
正思忖间，前厅传来一阵熟悉的脚步声。
苏浩泽抬头一看是周老师。
他手里拿着一个旧布包，似乎不是来吃饭的。
“周老师？这个点，您还没用晚饭？”苏浩泽起身招呼。
周老师摆摆手走到近前，将布包放在桌上打开，里面是几本旧书和一套用软布包着紫砂茶具。
“苏老板，打扰你了。是这样，我下午回家想起你那天说的，做豆腐的老师傅就在旁边菜场。我过去转了转见到了那位宋师傅。”
苏浩泽有些意外，请周老师坐下。“您见到宋师傅了？”
“嗯，聊了几句。是个实在人，手也巧。”周老师推了推眼镜，目光落在那些旧书上，“我这人除了教书，就爱琢磨点老物件和老手艺。
这几本书是我以前收集的，关于传统食品制作的。里面有些豆腐、豆制品的古法记载，还有些老照片。这套茶具是我一个老朋友以前送的，我用不上但看着还行。
我想着宋师傅做的是传统手艺，这些东西或许他看看有用或者摆着也是个念想，让人知道他的手艺是有来由有讲究的。不值什么钱，就是一点心意。你方便的时候，替我转交给他？”
苏浩泽看着那几本纸张泛黄但保存完好的书，和那套紫砂茶具，心里涌起一股暖流。
“周老师，这太让您费心了。宋师傅肯定会很高兴。”
“哎，谈不上。”周老师摆摆手，“好东西，得让更多人知道，让认真做东西的人，觉得有奔头。你那家常烧豆腐，我昨天带老伴来吃了，她也说好。
说她小时候在乡下外婆家，吃过这种味道。这豆腐啊，不光是填肚子，有时候吃的是一份念想。能保住这点老味道是好事。”
送走周老师，苏浩泽看着桌上的书和茶具，思路似乎更清晰了一些。
老宋的豆腐，连接起的不仅是食材的供应链，更是一种情感的共鸣和对传统手艺的珍视。
这或许可以成为另一种形式的帮助和推广。
窗外，苏氏小饭桌的灯光次第亮起，温暖而明亮。
不远处菜场的方向，隐约传来收摊的嘈杂声，但那个角落豆腐摊的灯还亮着，老宋正在清洗工具，准备着明天的豆子。
那盏灯或许昏暗，但连同苏氏小饭桌的灯光，以及像周老师这样默默关注着的食客们的心意，似乎都在为这份朴素的坚持，增添着光亮。
而此刻的老宋他还不知道妻子来找过苏浩泽，也不知道周老师送来的心意，更不知道苏老板正在为他的事情思前想后，甚至有了新的构想。
苏浩泽正在后厨和老赵商量晚上要试的菜，听到店长的话有些意外。
老宋的事？他擦了擦手，走到前厅。
“您好，我是苏浩泽。您找我？”苏浩泽语气平和。
女人见到苏浩泽，有些局促地欠了欠身：“苏老板，您好。我、我是老宋家的，我姓王。”她顿了顿，似乎不知该如何开口，手指无意识地绞着布包的带子。
“宋大嫂，您别着急，坐下慢慢说。”苏浩泽示意她到旁边一张空桌坐下，让店长倒了杯温水过来。
宋大嫂接过水杯没喝，只是紧紧握着，仿佛能从中汲取一点力量。
她深吸一口气，开口道：“苏老板，实在不好意思来打扰您。是这么回事……老宋在您这儿送豆腐，我们全家都特别感激。
真的，您不知道这对他来说是多大的肯定和帮衬。他这几天回家，脸上都有笑模样了，干活也更起劲了。”
“宋师傅的东西好，是我们店需要。”苏浩泽笑着回了一句。
“是，是，他就是这么个人认死理，觉得东西好才是根本。”宋大嫂眼圈有些发红，“可是……可是最近菜场管理那边说是要统一整顿，提升形象。
可能要清退一部分没有正规执照和摊位太小的散户。我们那个小角落，怕是保不住了。”
她声音有些哽咽：“老宋这人倔，不肯跟您说，怕给您添麻烦，也觉得是自己没本事。可我心里急啊。他那摊子要是没了，家里就断了主要的收入。
我这身体不好，干不了重活，孩子还在上学。苏老板，我知道您是个好人，对老宋也照顾。我、我就想厚着脸皮问问，您这儿或者您认不认识别的餐馆，能不能……能不能再多要一点老宋的豆腐？
或者有没有别的路子能帮帮他，保住那个小摊子？哪怕、哪怕让我们交点管理费，换个好点的位置也行啊……”
宋大嫂说着，眼泪终于忍不住掉了下来，她慌忙用手背去擦，满是茧子的手背上湿了一片。
苏浩泽静静地听着，眉头蹙起。
他没想到老宋家里是这种情况，更没想到菜场会有这样的变动。
老宋的豆腐确实好，但苏氏小饭桌目前的需求量也就这么大。
而且作为餐馆，采购渠道也需要考虑稳定性和合规性，不可能无限制增加。
“宋大嫂，您先别急。”苏浩泽斟酌着开口，“菜场那边具体是怎么说的？有正式通知吗？还是只是传闻？”
“是……是听隔壁卖菜的李姐说的，她说看到管理处在挨个谈话，估计快了。”宋大嫂抹着眼泪，“我们那位置偏摊子小，也没个正规执照，肯定是头一批被考虑的。”
苏浩泽沉吟片刻。
他理解老宋一家的难处，也欣赏老宋的手艺和为人。
但这件事，他需要了解更多情况，也需要谨慎处理。
“这样，宋大嫂，”苏浩泽想了想安抚道：，“您先回去，也别太着急，事情未必没有转圜的余地。我这边呢，首先苏氏小饭桌从宋师傅这里拿的货，只要品质稳定。我们肯定会一直要，这个您可以放心。
其次，我认识的人多一些，我去打听一下菜场那边的具体情况，看看有没有什么办法。您让宋师傅也别多想，先把每天的豆腐做好，这才是根本。其他的我们一起来想办法，好吗？”
他没有大包大揽，但话语中的真诚和愿意帮忙的态度，让宋大嫂仿佛抓住了救命稻草。
她连连道谢，几乎要站起来鞠躬，被苏浩泽拦住了。
送走千恩万谢的宋大嫂，苏浩泽站在店门口，看着午后略显安静的街道。
阳光洒在苏氏小饭桌的招牌上，暖洋洋的。
但他心里却想着菜场那个昏暗角落，想着老宋那双布满老茧却无比认真对待每一板豆腐的手，想着宋大嫂憔悴而焦虑的脸。
帮助用心做事的人，他当然是义不容辞。
但帮助也需要智慧和方法，不能仅凭一腔热血和好心。
“老赵，”他转身回到店里，对正在整理调料的老赵说，“明天宋师傅来送豆腐的时候，你跟他说，从下周开始我们每天再多要一板豆腐，五斤豆干。
另外问问他，除了现在的这些，他还会不会做别的豆制品，比如豆腐皮、素鸡，或者有没有兴趣试着做点腐乳、豆豉之类的？我们可以少量尝试，价格好商量。”
增加一些采购量或许能稍微缓解老宋一家的压力，也表达店铺的支持。同时探索更多合作可能，或许能帮老宋打开一点点新思路。
“还有，”苏浩泽顿了顿，“你平常买菜跟菜场里那些摊主熟，私下帮我打听打听，关于整顿清退散户的事情。到底是个什么章程，有没有确切消息。”
“行，老板，我明白了。”老赵郑重点头。
他也喜欢老宋的实诚和手艺，不希望看到那样一个小摊子消失。
傍晚，晚市开始前，苏浩泽坐在他那个小小的办公室里，手指无意识地敲着桌面。
他在思考。
直接去找菜场管理处说情？
他一个开饭馆的，人微言轻，未必有用。
帮老宋办执照、换摊位？
那涉及的费用和程序，对老宋家可能是更大的负担，而且治标不治本。
或许可以从另一个角度想想？
老宋的豆腐品质好，有传统手艺的底蕴，这是优势。
但仅靠一个小摊零售，抗风险能力太弱。
如果能帮他建立更稳定一点的销路呢？
苏浩泽想起了这两天点家常烧豆腐的那些熟客，特别是周老师和那对中年夫妇的称赞，还有年轻人发社交媒体带来的关注。
老宋的豆腐，是有市场认可度的，尤其是对那些怀念传统味道追求食材本味的食客而言。
也许可以试着用苏氏小饭桌，为老宋的豆腐做一点小小的推广？
这既能凸显苏氏对食材的讲究，也能间接为老宋的手艺做宣传。
如果有些客人尝了喜欢，甚至可能会主动询问能否单独购买……
但这需要老宋那边的配合，产量、包装、卫生标准都需要更上一层楼。
而且必须要非常谨慎，不能过度营销，更不能让客人觉得是噱头。
一切的前提，依然是豆腐本身过硬，其次才是故事的真实动人。
正思忖间，前厅传来一阵熟悉的脚步声。
苏浩泽抬头一看是周老师。
他手里拿着一个旧布包，似乎不是来吃饭的。
“周老师？这个点，您还没用晚饭？”苏浩泽起身招呼。
周老师摆摆手走到近前，将布包放在桌上打开，里面是几本旧书和一套用软布包着紫砂茶具。
“苏老板，打扰你了。是这样，我下午回家想起你那天说的，做豆腐的老师傅就在旁边菜场。我过去转了转见到了那位宋师傅。”
苏浩泽有些意外，请周老师坐下。“您见到宋师傅了？”
“嗯，聊了几句。是个实在人，手也巧。”周老师推了推眼镜，目光落在那些旧书上，“我这人除了教书，就爱琢磨点老物件和老手艺。
这几本书是我以前收集的，关于传统食品制作的。里面有些豆腐、豆制品的古法记载，还有些老照片。这套茶具是我一个老朋友以前送的，我用不上但看着还行。
我想着宋师傅做的是传统手艺，这些东西或许他看看有用或者摆着也是个念想，让人知道他的手艺是有来由有讲究的。不值什么钱，就是一点心意。你方便的时候，替我转交给他？”
苏浩泽看着那几本纸张泛黄但保存完好的书，和那套紫砂茶具，心里涌起一股暖流。
“周老师，这太让您费心了。宋师傅肯定会很高兴。”
“哎，谈不上。”周老师摆摆手，“好东西，得让更多人知道，让认真做东西的人，觉得有奔头。你那家常烧豆腐，我昨天带老伴来吃了，她也说好。
说她小时候在乡下外婆家，吃过这种味道。这豆腐啊，不光是填肚子，有时候吃的是一份念想。能保住这点老味道是好事。”
送走周老师，苏浩泽看着桌上的书和茶具，思路似乎更清晰了一些。
老宋的豆腐，连接起的不仅是食材的供应链，更是一种情感的共鸣和对传统手艺的珍视。
这或许可以成为另一种形式的帮助和推广。
窗外，苏氏小饭桌的灯光次第亮起，温暖而明亮。
不远处菜场的方向，隐约传来收摊的嘈杂声，但那个角落豆腐摊的灯还亮着，老宋正在清洗工具，准备着明天的豆子。
那盏灯或许昏暗，但连同苏氏小饭桌的灯光，以及像周老师这样默默关注着的食客们的心意，似乎都在为这份朴素的坚持，增添着光亮。
而此刻的老宋他还不知道妻子来找过苏浩泽，也不知道周老师送来的心意，更不知道苏老板正在为他的事情思前想后，甚至有了新的构想。